活きを味わう
金兵衛の逸品
透明で引き締まった歯ごたえの身、甘くぷりっぷりっの食感、風味と旨味が口の中でひろがる瀬戸内海・宇和海の新鮮魚。
食材の旨味をまるっと味わえる豪快盛り合わせや活魚、高知県産本格備長炭で香ばしく焼き上げた炭火炙りなど、贅沢な逸品料理をご堪能ください。
透明で引き締まった歯ごたえの身、甘くぷりっぷりっの食感、風味と旨味が口の中でひろがる瀬戸内海・宇和海の新鮮魚。
食材の旨味をまるっと味わえる豪快盛り合わせや活魚、高知県産本格備長炭で香ばしく焼き上げた炭火炙りなど、贅沢な逸品料理をご堪能ください。
瀬戸内海・宇和海の新鮮魚を惜しみなく盛り込んだ豪快盛り合わせは、金兵衛の名物の一品!毎朝仕入れる漁れたて新鮮魚を、贅沢に楽しんでいただける金兵衛自慢の逸品です。
※天候により入荷できないことがあります。
店内にある水槽から上げて卸したての活魚は、鮮度抜群で新鮮そのもの。身が透明で歯ごたえのある鯵や宇和島愛鯛など、風味と旨味が口の中に広がる贅沢逸品!
※天候により入荷できないことがあります。
表面はパリッ、中はふっくらしっとり仕上がった炭火炙り。
新鮮な瀬戸内海・宇和海の魚介類や愛媛のブランド肉を、火力の強い高知産本格備長炭で一気に焼き上げました。
魚貝類だけではなく、お肉も満載。
お肉の旨味に加え、さらに香ばしい炭の香りにのせて、ジューシーに仕上げるのが金兵衛の炭焼です。
※メニューは一部を載せています。